CheeseCake Nasıl Yapılır?

Herkese Merhaba,
Cheesecake tarifimle sizlerleyim.
Öncelikle 2 paket (yaklaşık 400gr) labne peyniri ve 1 paket kremayı (100gr) mikserle çırpıyoruz.
Ardından; 1 bardak şeker, 1 paket vanilya, 3 yk un ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Cheesecake’in her aşamasında mikseri düşük devirde kullanıyoruz ki çok sıvı olmayan bir karışım elde edelim. Yani çok fazla karışmış bir sıvı değil de daha homojen bir karışım elde etmeliyiz.
Son olarak 2 yumurtayı da ekleyip çırpırak karışımı tamamlıyoruz.
Diğer tarafta kelepçeli kek kalıbımızın dibine yağlı kağıt döşedikten sonra burçak bisküvileri robottan geçirip içine 2 yk tereyağı eritip karıştırıyoruz. Bisküvileri kalıbın dibine bastırarak yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız karışımı da boşalttıktan sonra 170 derecede yüzü pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Bazı kaynaklara göre cheesecake’in yüzünün çatlaması bir problem, bazı kaynaklara göre de değil. Benim tarifim ve fırınım pişene kadar çatlatmıyor ama fırından çıkardıktan sonra çatlıyor.
Çok ta önemli değil benim için, tadından ve görüntüsünden birşey kaybetmiyor.
Ama siz sorun ederseniz pişerken fırının içine ısıya dayanıklı bir kap içerisinde bir miktar su koyabilirsiniz, bu yöntem çatlamasını bir nebze olsun engelliyor.
Fırından çıkardıktan sonra dinlenen kekin üzerini tercih ettiğiniz meyvelerle yada meyve soslarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Yeni videolar için Kanalıma abone olmayı unutmayın!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Goto Top